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Fromages Français - Brillat-savarin
Pays : France
Région d'origine : Bourgogne
Gamme de prix : Entre 5 et 10 euros
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Il s'agit d'un fromage comportant environ 75 % de matière grasse, à base de lait de vache, à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 500 grammes, qui se présente sous forme d'un disque plat d'environ 13 cm de diamètre et 3,5 cm d'épaisseur. Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à octobre après un affinage de 12 jours, mais il est aussi excellent de mars à décembre.


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